Occitaniaの小さな村Ariège、Ercé は、Foixから約60キロメートル離れた、地域の自然公園のAriègeピレネー山脈の中心部にあります。それはOust、LacourtまたはBoussenacからそれほど遠くないCouseransに位置しています。
クマのシャワーの歴史的な首都として考えられて、Ercé の町は彼らの芸術を生きるために20世紀の初めにその住人の多くがアメリカに向けて出発するのを見ました。フランスでユニークな学校もまた、これらの才能を伸ばすために敷地内に開かれました。彼女は何世紀にもわたってかなり平和な歴史を知っています。
主に農業を志向した Ercé の村でも、グゼットのスキーリゾートとその多くのハイキングコースが近くにあるため、主要な観光活動が展開されています。その料理の専門、いとこは、野菜とキャベツのシチューの派生物であるガーベラに近い料理です。