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Vercors-Sassenage的蓝色

美食指南、度假及周末游奥弗涅-隆-阿尔卑斯大区

Vercors-Sassenage的蓝色 - 美食指南、度假及周末游奥弗涅-隆-阿尔卑斯大区
6.6
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最初,Vercors-Sassenage的蓝色是为僧侣保留的奶酪。然后,在1338年,Baron de Sassenage授权交易。这种蓝纹奶酪由牛奶制成,后来获得了AOC和PDO。它每年的产量约为180吨。

Vercors-Sassenage蓝色以其柔软细腻的口感和半柔软的面团而闻名,由三种奶牛,Abondance,Montbéliarde和Villarde奶制成。它由48%的脂肪组成,与卡奥尔(Cahors)等单宁红葡萄酒或索特内斯(Sauternes)等甜葡萄酒和谐地搭配。

Vercors-Sassenage的蓝色作为开胃酒或在用餐结束时品尝,带有一片核桃面包,酱汁,或融化,在vercouline(相当于raclette)。

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