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Tripou

美食指南、度假及周末游奥克西塔尼大区

Tripou - 美食指南、度假及周末游奥克西塔尼大区
7.0
4

Tripou,也称为tripette,是一种可以追溯到二十世纪初的家庭菜肴,由绵羊的煎锅切成小牛肉。后者用盐,胡椒,白葡萄酒,胡萝卜和西红柿在小牛肉汤中煮4小时。与人们的想法相反,它由不到5%的脂肪组成。

这是一道适合身体的菜肴,由于婚礼或乡村派对而在一个不眠之夜后传统上一直供应。 tripou通常作为一个aligot的伴奏,一个用土豆泥融化的大部分,或松露,一盘炸土豆配上一本书。

像Marcillac或Saint-Pourçain这样的红葡萄酒非常受欢迎。

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