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Tomme干草

美食指南、度假及周末游瓦兹省

Tomme干草 - 美食指南、度假及周末游瓦兹省
4.5
2

Hay tomme是一种奶酪,由生牛奶和灰壳以及未经烹煮的半压面团制成,这种面团是在Songeons周围的Thérain山谷制作的。它的名字来源于它在干草中精制至少两个月,这使它具有干草和坚果的特殊味道。

如果它被高度赞赏的话,它在烹饪中也很受欢迎,特别是用于填充Picardy绳子,制作蛋奶酥或奶酪馅饼或点缀猪肉。一般来说,它配有干红葡萄酒或果味白葡萄酒。

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