特产Sainte-Menehould，这道菜曾于1435年来到这座城市时被送往查理七世国王。它是煮熟的猪脚，然后是面包屑，其特点是煮熟和吃完全，包括包括在嘴里融化的骨头。
猪腿在Sainte-Menehould用洋葱，胡萝卜，青葱，大蒜，花束，丁香和白葡萄酒制成的大汤中煮熟，至少在低温下四小时。然后将肉和鸡蛋和面包屑裹上面包屑。我们可以用芥末或美味的Sainte-Menehould酱来吃，都配上一杯白葡萄酒。
猪脚的兄弟情谊每年五月组织在猪脚下。然后，我们可以参加比赛哭猪，发现美食市场，享受美食。