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Quercy的藏红花

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Quercy的藏红花 - 美食指南、度假及周末游洛特省
8.0
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Quercy以其藏红花而闻名于13世纪。它是在国家出台十字军在十一世纪,它的文化,长期停机后,于1973年恢复了巨大的成功,尤其是靠近罗山谷和策勒县谷。

拥有多个优点,凯尔西的藏红花,含有丰富的抗氧化剂,也是受欢迎的风味和香气细腻是来自于它的美丽的紫蓝色的小花。我们采取干燥的柱头,以获得珍贵的香料。制作一公斤Quercy藏红花需要大约20万朵精心挑选的鲜花。它通常在秋天收获,每天早上采摘花。

这个地区的许多祖传烹饪特色都是用这种藏红花制作的,例如猪脚,带有cadurcienne的牛肚或mourtayrol。 Quercy藏红花以其鲜艳的红色和强烈,甜美,微苦的气味而闻名。

自1998年以来,一个藏红花节于10月在Cajarc举行。您可以品尝各种形式的藏红花Quercy:蛋糕,奶油蛋卷,糖浆......

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