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Morvan火腿

美食指南、度假及周末游约讷省

Morvan火腿 - 美食指南、度假及周末游约讷省
7.3
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Morvan火腿是勃艮第美食传统和生活方式不可分割的一部分。 自高卢罗马时代以来,猪肉一直在该地区的土地上新鲜空气中饲养,这使其具有独特的味道。 这是十八和十九世纪Morvan农场的财富,制作Morvan火腿的诀窍已经通过几代charcutiers。

这是一种生火腿,周围是金色的外皮,其切片呈深粉红色。 用干盐手工揉搓,然后用香料和调味品调味火腿,然后放入盐锅中,然后在烘干机中成熟数月。

根据传统方法制作的这种不可错过的特产,以其无与伦比的柔软度,微妙的味道和来自Morvan中间山区的丰富香气吸引了口感和良好的餐桌。

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