布里坦尼的烹饪特色，kouign-amann是一种源自Douarnenez市的甜点。据说这块蛋糕是由该市的面包师Yves-RenéScordia于1860年发明的。
kouign-amann，其名称在布列塔尼语中意为蛋糕和黄油，由面包面团组成，面团覆盖着黄油 - 糖混合物并折叠成一层酥皮糕点。烹饪后，我们获得了一种内部融化质地的甜点，外面是酥脆的焦糖。如果一切都是非常热量的话，那就不那么美味了！
这款布列塔尼蛋糕非常适合搭配一杯苹果酒，今天引诱了整个世界，从美国到日本。为了保护他们的原始配方，Douarnenez的面包师甚至在Douarnenez创建了工匠制造协会Kouign-Amann，保证了高品质。
今天，这种甜点有不同的口味，如巧克力，苹果，朗姆酒或红色浆果。