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Kouign-amann

美食指南、度假及周末游布列塔尼大区

Kouign-amann - 美食指南、度假及周末游布列塔尼大区
8.4
7

布里坦尼的烹饪特色,kouign-amann是一种源自Douarnenez市的甜点。据说这块蛋糕是由该市的面包师Yves-RenéScordia于1860年发明的。

kouign-amann,其名称在布列塔尼语中意为蛋糕和黄油,由面包面团组成,面团覆盖着黄油 - 糖混合物并折叠成一层酥皮糕点。烹饪后,我们获得了一种内部融化质地的甜点,外面是酥脆的焦糖。如果一切都是非常热量的话,那就不那么美味了!

这款布列塔尼蛋糕非常适合搭配一杯苹果酒,今天引诱了整个世界,从美国到日本。为了保护他们的原始配方,Douarnenez的面包师甚至在Douarnenez创建了工匠制造协会Kouign-Amann,保证了高品质。

今天,这种甜点有不同的口味,如巧克力,苹果,朗姆酒或红色浆果。

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