正是在埃斯普莱特的区域,在比利牛斯山和二十公里的大西洋沿岸,是推动巴斯克著名辣椒脚下。冲压AOC埃斯普莱特辣椒有三种形式:粉末,绳及新鲜全辣椒。无论是炒菜后带应用于菜,酱料和卤汁,或粉末,这种香料的香料巧妙地浓郁的果香和烤面包味是理想的提升和风味烹饪。
随意停在埃斯普莱特,迷人村庄的巴斯克,是令人难以置信的美丽与它的美丽的老房子外墙用装饰着红辣椒... Ezpeleta的贵族的故居,这座城堡现在的房子花环一天致力于辣椒的展览。这种当地特产是在辣椒节,汇集了如此上岗仪式,卖辣椒的音乐娱乐节目在十月的最后一个周末,每年庆祝。