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Echourgnac的陷阱

美食指南、度假及周末游多尔多涅省

Echourgnac的陷阱 - 美食指南、度假及周末游多尔多涅省
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Le Trappe d'Echourgnac是一种奶酪,于1868年在多尔多涅省的Abbaye d'Echourgnac创建。首先由僧侣制作,他看到他的作品在1910年离开时停止,然后在1923年被西多会姐妹接管。

奶酪与未经烹煮的压榨面团,它由巴氏杀菌牛奶制成,含有50%的脂肪。他还拥有修道院标签。 1999年,姐妹们开发了一种新的配方,用核桃利口酒精制而成,特别是在佩里戈尔酿酒厂生产的。超过成功,姐妹们在2003年与莫尔比昂的修道院Notre-Dame de Timadeuc兄弟分享了他们的食谱。后者现在正在生产Timanoix,相当于Trappe d'Echourgnac。

其产量约为每年100吨,70%分布在多尔多涅省。 Le Trappe d'Echourgnac也出口到德国。

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