Chouchen是一种酒精饮料，由中世纪蜂蜜酒的布列塔尼版本组成。如果后者包括在水中发酵蜂蜜，在布列塔尼我们使用相当鲜榨的苹果汁。一般来说，需要三分之一体积的蜂蜜才能达到合适的程度，即12到15°。
一般来说，chouchen可以老化至少一年，因此它可以达到它的所有味道，并释放出所有的蜂蜜和苹果的香气。它传统上是冷藏的，但没有冰，作为开胃酒或消化。它也可以用于烹饪，以配合鹅肝，甜瓜或海鲜，在英国非常流行。
就像苹果酒一样，它通常出现在布列塔尼的所有家庭聚会和其他乡村节日中，并且在穿过该地区时它是必不可少的酒精。
