皱胃Chabeuil是一种烹饪准备,是十六世纪熟食农民传统的一部分。它传统上是在猪被杀死时在农场准备的。
Chabeuil的皱胃由脂肪和瘦猪肉,甜菜或菠菜或生菜,草药和根据一些食谱,鸡蛋或酒精组成。通过研磨机研磨混合物,然后手动模塑,然后用过滤器覆盖。然后将整个食物放入烤箱中煮熟,然后再用冷熟或熟食熟食,或者作为主菜,用沙拉或蒸土豆。一切都与圣约瑟夫或克罗兹冬宫等红葡萄酒完美融合。
随着Knights Taste-Caillette兄弟会的成立,Chabeuil成为了皱纹的首都。每年,在10月的倒数第二个星期天,在Chabeuil组织了一个肉食的集市。我们在Drôme发现了一个大型的本地市场,这是一个享受所有这些优质产品的机会。