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BourrideSétoise

美食指南、度假及周末游埃罗省

BourrideSétoise - 美食指南、度假及周末游埃罗省
7.0
3

BourrideSétoise是一种炖白鱼,起源很古老。事实上,这道菜可以追溯到该地区的腓尼基人的安装,它的名字来自普罗旺斯,boulido,意思是煮沸。还有一个马赛版本。

Sètebourride主要由安康鱼,安康鱼的当地名称,一些蔬菜和蒜泥蛋黄酱组成。鱼是用压碎的西红柿和洋葱,油,白葡萄酒,藏红花,百里香和橘皮制成的短蔬菜汤烹制而成。然后将安康鱼切成小块,然后加入精心制作的蒜泥汁。

这道菜通常搭配煮土豆,有时还有面包面包。整个过程中还有来自罗纳河谷的一杯白葡萄酒。

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