这是一个典型的瓜德罗普岛三明治，其特色是用热油炸。这种西印度特产，起源于一种炸面包，约翰尼蛋糕，新英格兰定居者从美洲印第安人那里借来的，将在19世纪50年代废除奴隶制之后出现。当时，工人太穷，不能买面包适应食谱，准备在一锅热油中煮熟的无酵母面包。
如今，bokit通常由面粉，猪油，水，盐和酵母组成。它可以原样食用，但通常会发现它配有各种成分，如鳕鱼，金枪鱼，火腿，鸡肉或海螺。内部有软糖和表面松软，bokit也因其美味而引诱！
每年七月，Deshaies村都会举办一场盛宴，享受这美味特色的同时享受乐趣的机会。