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该Estofinado

美食指南、度假及周末游阿韦龙省

该Estofinado - 美食指南、度假及周末游阿韦龙省
8.0
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直接来自Aveyron,estofinado在路易十四的Rouergat士兵中找到了它的起源,他们在荷兰的战争之后在法国引进了鳕鱼或鳕鱼。后者通过gabarriers抵达阿韦龙,他们通过一路发射使鱼保持凉爽。很快,鳕鱼成为了Decazeville矿工中的参考菜,Almont-les-Junies成为了estofinado的首都。

这种特色菜是一种干鱼鳕鱼,鳕鱼是碎的,与碎土豆混合在一起。还添加了该地区生产的鸡蛋,奶油和坚果油。一般来说,鳕鱼直接来自挪威。

自1990年以来,Estofi的兄弟会一直在努力突出这个美味而简单的菜肴,并在各种各样的会议中展示。

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