该escalivada

加泰罗尼亚食谱，escalivada由蔬菜（茄子，辣椒，西红柿，洋葱）的混合物制成，用橄榄油腌制。我们首先用铝箔清洗和包装蔬菜，然后烘烤约30分钟。我们去掉西红柿，让其余的再煮十五分钟，这样一切都融化得很好。我们等待整体冷却并将蔬菜切成条状或切片，然后用橄榄油，切碎的大蒜，百里香，盐和胡椒在盘子里腌制。 。

Escalivada通常作为面包上的开胃菜或小吃。它也可以搭配肉或意大利面酱。