蛋糕comtoise

甜点在Franche-Comté非常受欢迎，奶酪蛋糕是着名的galette des kings frangipane的有趣变种。这通常包括用橙花调味的酥皮糕点。

在中世纪，它被认为是一个简单而经济的甜点，每个人都可以使用。蛋糕Comtoise起源于十一世纪。那时，贝桑松章的规范开始通过在面包中藏一块钱来指定他们的领导者。这种做事方式很快被所有会众采用。很快，面包被奶油蛋卷取代，然后被一种焦糖面包面团取代，然后到达着名的comtoise蛋糕。