当您经过布列塔尼时，很难错过该地区的烹饪专业香肠国王饼。这种小吃创作于十九世纪，并在派对或市场上出售。即使在今天，香肠蛋糕在展览会或重大体育赛事中也很受欢迎。
这是一种在烧烤，双层沙拉或平底锅上煮熟的猪肉香肠，可以放入折成两半的荞麦煎饼中。一般来说，热猪肉香肠是冷馅饼。对于煎饼香肠的纯粹主义者，我们在这个配方中没有添加任何其他东西，并且酱汁是要消除的。然而，在过去，有添加胡椒和黄洋葱的趋势。我们经常吃香肠蛋糕和一杯漂亮的农场苹果酒。
1994年，Stade Rennais的支持者创建了布列塔尼板式香肠保护协会，以保存食谱并促进其发展。