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蘑菇皮

美食指南、度假及周末游勃艮第-弗朗什-孔泰大区

蘑菇皮 - 美食指南、度假及周末游勃艮第-弗朗什-孔泰大区
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蘑菇皮是一种配方,可以揭示这种成分的各种风味。它通常由蘑菇,青葱,黄油,面粉,白葡萄酒,生奶油,胡椒和盐组成。我们首先用黄油和面粉将青葱褐变,然后加入白葡萄酒。在煎锅中,将蘑菇制成黄油并加入第一混合物中。然后让它在低温下煮,让酱汁变稠,并在最后一刻加入奶油馅饼。然后将该混合物切碎以与女王一起加入叮咬,或者与切片的烤面包和大蒜一起食用。白色汝拉葡萄酒将非常受蘑菇皮的欢迎。也可以使用称为羊肚皮的变种。一般来说,我们混合不同的蘑菇,如鸡油菌,鸡油菌,牛肝菌甚至羊皮。

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