在访问里昂时，很难错过这些美味的特色菜！
最初从博若莱，第一，长度可达一米，由高贵的猪肉被遗忘两到六个月给它之间晾干之前塞进天然肠衣，绑坦率和活泼的味道。他的肉体可以看到红色和白色的颗粒分布均匀，并且比耶稣更精细。
与此同时，耶稣变得越来越大。它被放在网下，这给它这个漂亮的梨形状。为了做到这一点，我们还使用高贵的猪肉，瘦肉和硬脂肪的混合物，让它干燥数周。这个着名的香肠的名字归功于他穿着襁褓中穿着的小耶稣，他的身材也是如此。
这两种香肠曾经被用于特殊场合，如婚礼或圣餐。用来自该地区的优质红葡萄酒作为开胃酒或开胃菜来供应它们并不罕见。