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苹果酒,卡尔瓦多斯和pommeau du Pays d'Auge

美食指南、度假及周末游卡尔瓦多斯省

苹果酒,卡尔瓦多斯和pommeau du Pays d'Auge - 美食指南、度假及周末游卡尔瓦多斯省
7.3
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Pays d'Auge是苹果树的领地,以生产具有受控原产地名称(AOC)的苹果酒而闻名。 Route du Cidre是一条40公里长的赛道,穿过Cambremer,Beuvron-en-Auge或Bonnebosq等典型村庄,将引诱游客。

卡尔瓦多斯也受益于受控原产地名称(AOC),是一种苹果酒。传统的诺曼洞是在用餐中间供应的一杯卡尔瓦多斯。

pommeau是这种风土的另一种特色,是由卡尔瓦多斯和苹果酱组成的开胃酒。

补充信息
苹果酒,卡尔瓦多斯和pommeau du Pays d'Auge

在诺曼底,卡尔瓦多斯唯一授权的地理生产区域,有三个原产地名称控制:Calvados Pays d'Auge,Calvados和Calvados Domfrontais。

这三个称谓区域由国家原产地名称研究所(INAO)划定。

在这些地理区域的每一个区域内,必须进行所有导致生产eaux-de-vie的操作:苹果收获,苹果酒的生产和蒸馏,eaux-de-vie的老化。

分析和感官控制的程序伴随着它们制造的各个阶段。

Calvados Pays d'Auge Hors d'Age
Calvados Pays d'Auge Hors d'Age
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苹果酒AOP Pays d'Auge
苹果酒AOP Pays d'Auge
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Calvados Pays d'Auge的老化地窖
Calvados Pays d'Auge的老化地窖
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蒸汽仍然,卡尔瓦多斯蒸馏
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