苹果糖

苹果糖最初来自鲁昂市，呈半透明状，略带橙色，并用纸张包裹着，与城市最伟大的纪念碑相似。这种糖果诞生于十六世纪，随着西印度群岛蔗糖贸易的增长而产生。

苹果糖由加热蔗糖组成，一点一点地加入苹果精华和柠檬汁。在第二帝国期间受到高度赞赏的是，直到十九世纪中叶，这种款待实际上并没有采用它的圆筒形状，应该让人联想起皇家权杖或元帅的工作人员。