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第戎芥末

美食指南、度假及周末游科多尔省

第戎芥末 - 美食指南、度假及周末游科多尔省
8.5
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第戎芥末的起源可以追溯到几个世纪,是勃艮第历史的一个组成部分。 勃艮第是一个石灰岩和树木繁茂的地区,土壤有利于种植芥菜籽,既强壮又刺鼻。 这种备受赞赏的调味品在1390年的一项法令规定了其制造。 这将需要三个世纪,在1634年,第一个官方法规建立芥末制造商的职业规范。

在十八世纪,第戎芥末随着verjus的组成而变得更加美味。 这是直接在勃艮第收获的葡萄汁。 为了使味道不受损害,芥末籽和verjuice在石磨石的帮助下被压碎,以防止面团升温。

在博纳,Moutarderie Fallot邀请您探索其致力于这一着名专业历史的博物馆课程,同时也是见证生产各个阶段的激动人心的课程,以及品尝区。

补充信息
第戎芥末

欲了解更多信息,请访问Beaune的Fallot Moutarderie。有趣的旅游和品尝。

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