这个着名的Picardie地区特产是煎饼焗烤,配上蘑菇,火腿和青葱。根据传统,它是用于真正Picardy琴弦的新鲜奶油而不是调味酱。
这个着名的Picardie地区特产是煎饼焗烤,配上蘑菇,火腿和青葱。根据传统,它是用于真正Picardy琴弦的新鲜奶油而不是调味酱。
一个很好的皮卡迪串的秘诀:一个薄薄的绉纱,一片优质的火腿,一个蘑菇duxelle(蘑菇和切碎的青葱的混合物,用小火煮至完全蒸发)和厚厚的奶油。最重要的是,没有调味品!适度节制。火腿和磨碎的格鲁耶尔制作盐。将一小撮肉豆蔻和白胡椒放入涂上你的绳子的奶油中。在热炉中烹饪20分钟,恒温7/8。