女王海螺是一种属于腹足动物家族的海洋软体动物，以其精致的肉体而闻名，广泛用于克里奥尔食谱，特别是用于制作着名的炖菜。渔民从渔民回来准备，这道菜在西印度群岛就像鸡科伦坡一样出名！
这种美味的炖肉主要包括海螺，韭菜，洋葱，大蒜，辣椒，柠檬汁，姜饼，番茄果肉，少许蔗糖和欧芹。美味的炖菜，可搭配巴斯马蒂米或乡村蔬菜。
每年11月，位于瓜德罗普岛海螺的首府Vieux-Bourg，着名的软体动物，现在在西印度群岛受到保护，通过友好的聚会获得荣誉。您可以在享用热闹的音乐氛围的同时品尝海鲜特色菜肴，如fricassee或boudin。