据称,佩里戈尔的栗子是在秋季采摘的,整个季节都是如此。它来自BouchedeBétizac和Marigoule两个品种,占法国栗子产量的30%。传统上,它可以在烤盘里烤,也可以作为圣诞火鸡的伴奏。
棕色佩里戈尔,这是栗子等同,但只有一个杏仁,具有质地结实,这使得它易于剥落和脆的口感。富含纤维和微量元素,不含麸质,低脂肪,使其具有极佳的健康柔软性。
它的生产是在果园,其中一个会非常大枪复活在二十世纪中叶,在传统的板栗园,以及。
每年9月,多尔多涅的杜维尔村都会组织Castanades。这个棕色的盛宴让您可以在友好的氛围中享用,烹饪和享用这种在该地区非常受欢迎的水果。