非常古老的原因，cassave或kassav是由木薯粉制成的圆形蛋糕。这种煎饼有点厚，是用嘎嘎，一种通过磨碎木薯根获得的面粉制成的。一旦制成，将面团干燥，揉捏，压平并在两侧烹饪非常快，以使木薯保持非常柔软。其高淀粉含量使其在几分钟内变得坚固！
虽然木薯传统上用作可食用的盘子，但它也可以作为面包涂抹或碟子享用。它也可以充满凶猛的鳄梨，番石榴糊或椰子果酱。原始的木薯没有任何装饰。
在瓜德罗普岛（Guadeloupe），您可以参观Capesterre-Belle-Eau的kassaverie，在那里可以像以前一样制作kassavs和许多木薯产品。