IGP的持有者，普罗旺斯的蜂蜜来自多样化的蔬菜调色板，赋予它各种香气。在法国的这一地区，最常生产的蜂蜜是薰衣草或lavandin，具有微妙的芳香和酸味;石南花具有奶油质地和焦糖和可可的香气;迷迭香，口感细腻;栗子，有强烈的气味和单宁的味道;或者所有的花和森林。
普罗旺斯蜂蜜可以在很多方面享用，从三明治到甜味热饮，姜饼，甜味和咸味食谱，以及蜂蜜酒或来自Sault的着名牛轧糖。它以其许多治疗益处而闻名，特别是增强免疫系统，缓解喉咙痛，治愈伤口或对抗失眠。
在普罗旺斯 - 阿尔卑斯 - 蓝色海岸地区，约有4,500名养蜂人和约165,000名蜂箱，每年生产约2,000吨蜂蜜。后者是在穆昂萨尔图在阿尔卑斯滨海党蜂蜜庆祝每年四月下旬或罗克布伦河畔Argens有瓦尔，每年十月。如果您想参观蜂房，可前往位于Alpes-de-Haute-Provence的Valensole的蜜蜂生活博物馆！