这次旅行最初来自多尔多涅（Dordogne），传统上是在一场乡村派对或婚礼等派对之后品尝的。在不太可能的时刻，最后一些人仍然站着醒来，不那么勇敢。这汤也很早就送给新婚夫妇。
根据食谱，这种大蒜，洋葱或番茄汤通常由大蒜，鹅或鸭脂或猪油或油，面粉，水，盐，胡椒，鸡蛋，醋，面包和粉丝。然而，在原始食谱中，你永远找不到橄榄油。传统上，这种汤配上来自西南部的红葡萄酒，就像一个好的贝尔热拉克。
每年冬季，二月或三月，在Lot-et-Garonne的Villeréal举办Tourin音乐节。我们可以发现一个观光比赛，并欣赏这道菜。