奥尔良醋来自于长期的醋传统，始于14世纪，当时卢瓦尔河的船员将桶装葡萄酒带到法国首都。旅途中有损失，有些葡萄酒正在旋转。这就是这些商人开始制作醋的方式。后者迅速出口到世界各地，包括荷兰，印度和美国。在十八世纪末，奥尔良有超过300家醋制造商。 Maison Martin Pouret今天是该市最后一座延续这一传统的醋厂。
奥尔良的醋由卢瓦尔河，波尔多或勃艮第的葡萄酒组成，是一种调味品，呈现出令人难以置信的口味。在约28°C下将其保持在桶中三周，然后在橡木桶中陈化近六个月。有小葱，大蒜，罗勒或柠檬调味的版本。
奥尔良醋具有非常好的口感，非常受沙拉酱的欢迎，可搭配沙拉或蔬菜。