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圣诞火腿

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圣诞火腿 - 美食指南、度假及周末游海外大区
9.4
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顾名思义,圣诞火腿是西印度群岛一年末假期的一道菜。在上个世纪,出于保护的原因,这种火腿在岛上干燥和盐渍,需要几天的时间来淡化它。今天,它已经发现已煮熟,缩短了准备时间。

不同家庭的配方是用蔗糖和菠萝糖浆将猪肉火腿焦糖化。在用甘蔗糖洒上火腿,用菠萝糖浆刷上并用菠萝片覆盖之前,在火腿上切块,加入由洋葱,蛋糕制成的馅料,辣椒和四种香料的混合物。然后将火腿在200℃下烘烤约30分钟,然后在烤架位置烘烤10分钟。在烹饪过程中,强烈建议定期给甜汁火腿浇水。这道菜的味道甜美可口,通常作为开胃菜或开胃酒,配以传统的圣诞馅饼,灌木或椰子汁。

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