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乳蛋饼洛林

美食指南、度假及周末游大东部大区

乳蛋饼洛林 - 美食指南、度假及周末游大东部大区
8.1
11

着名的烹饪专业,乳蛋饼洛林的名字来自德国,Kuchen,意为蛋糕。如果今天它是一个通常很热的咸馅饼,有破碎的面团,培根,鸡蛋,奶油,牛奶,盐和胡椒,过去的情况并非如此。的确,在十九世纪之前,我们没有放培根,而是奶酪,鸡蛋,牛奶,黄油和奶油。今天,看到磨碎的Gruyère在顶部或添加韭菜并不罕见。还有一个阿尔萨斯版本,以前用黄油返回的小洋葱。

如果乳蛋饼洛林最常吃的是热的,配上一小块绿色沙拉,它也可以作为开胃酒或野餐时吃冷。

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