夏布利被昵称为勃艮第的金门，是一个迷人的村庄，以其着名的葡萄酒而闻名，距离欧塞尔20公里。 这座热情的城市周围环绕着葡萄园，这些葡萄园或多或少地复盖着陡峭的山坡，是勃艮第的葡萄酒种植地。 周围的葡萄园仅种植霞多丽，占地4,800公顷，使其成为约讷河最大的葡萄园。
这个珍贵的世界着名遗产不是它唯一的财富。 它的老村庄，锚定在宁静的银行，隐藏着一些掘金发现。 十二和十三世纪的圣马丁学院教堂，其南部门户，用111马蹄铁装饰，古老的obediencerie及其显着的杠杆按压，门Noël及其两个圆形塔或风景如画的带有九个拱廊的洗
夏布利拥有丰富的森林环境，是白葡萄酒和美食，古老石头和历史，散步和风景变化爱好者的必备之地！
凭借其苦难和幸福，夏布利的历史与法国的历史相似。
第一份书面报价夏布利回到年867，当国王秃头查理，查理曼的大儿子，捐赠了“cellam Capleiam（夏布利修道院），它的教堂，它的房子，葡萄园和生活在那里的两个性别的鹿的游览“。这些逃离诺曼人，避难与圣马丁从872的文物877.因此，宗教落户夏布利，种植葡萄和投入已经存在的价值。
从中世纪开始，鲁本将葡萄酒从夏布利出口到英格兰，由贡比涅出口到皮卡第和法兰德斯。
因此，夏布利村开发的“住宅区”与圣彼得教堂，酒店-Dieu酒店，圣科姆修道院和“下城”周围的圣马丁学院。这是百年战争，这说明了在十五世纪初，他们提出的“下城”与29的方塔，3门和3个posterns，名为“圣劳伦斯”的墙壁，“在大师“，和”Chenneton“。
1478年，Pierre Le Rouge获得了在Chablis建立法国第五家印刷厂的皇室特权。
1568：黑月夏布利：灯火辉煌的城市，夏布利被胡格诺派解雇宗教战争，但“下城”躲开了已经由支付肆虐的Faubourg圣皮埃尔（“高城”）火赎金夏布利需要很长时间才能恢复。
不幸的是，十九世纪整个葡萄园都被根瘤蚜摧毁了; 14-18的伟大战争使这个国家不流血。经过几十年的努力，葡萄树再次开花。
在第二次世界大战期间，1940年6月15日的轰炸摧毁了夏布利的历史中心。 1949年标志着城市及其葡萄园的重生：葡萄酒可以找到将它们带到整个世界的桌子的道路。
这是从葡萄园都知道，通过机械化（拖拉机），防范春季霜冻60年代，是在途中对目前的成名永久启动增长。
夏布利乡村旅游局提供圣马丁学院教堂和夏布利市的导览游（付费）。
旅游局夏布利国家 - 1 rue du Marechal Lattre de Tassigny - 89800夏布利 - 电话。 ：+33 3 86 42 80 80 - 邮箱：ot-chablis@chablis.net
