グラウス凱旋門の中心部とドルドーニュ渓谷の門にあるロカマドゥールは、アルズー渓谷を見下ろす明るい崖の上にぶら下がっているのですが、バランスをとるのが本当に難しいです。秘密の岩と茶色の屋根が縦に並ぶ村は、家と神社がひしめいて重なっています。「小川の家、家の上の教会、教会の上の岩、岩の上の城」。
中世以来のキリスト教の高い場所、中世の街には多くの興味深い点があります。ユネスコの世界遺産に登録されている、神社、特にブラックバージンへの礼拝堂は、216段の巡礼者の階段を登った後に訪問者に提供されます。要塞の門が並ぶ街のショッピング街からは、この美しい中世の街の中心部、ルネッサンス市庁舎へアクセスできます。
紋章:紺碧の背景に3つのフルールドリュドール、そして1303のロカマドゥール領事の印章付きの3つのチェス盤の岩の上(赤)。
AOCロカマドゥール:AOCロカマドゥールは、生の全乳を使って作られた「純粋な山羊のチーズ」です。それはクリーミーで、しつこく、そして溶けており、やや似たような味ではっきりとしているヤギ、クリームまたはバターの臭いを現しています。 AOCロカマドゥールを味わうための千と一つの方法があります:ロカマドゥールは一般的にクリーミーに楽しめますが、味によっては、より乾燥した味がして、より強力な香りを放出することができます。ロカマドゥールは冷蔵庫の底や涼しく湿気の多い場所(約10℃)に保存できます。食べる前に、それがその風味と柔らかさを取り戻すようにそれを室温で1時間そのままにすることが勧められます。ロカマドゥールは皮をのぞいているので、愛好家には特に喜ばれるチーズです。その皮の下には、そのクリーミーさと温度、そして薄い真珠の皮があります。
ワイン:赤のアマドゥール(ロト国のワイン)は、飲むのに楽しいワインです。 60%のメルローと40%のマルベックで構成されていて、その鼻はブラックフルーツ、モレロチェリーとスパイスの大きな強度と香りを持っています。それは良いタンニンで口の中で大きいです。それは3年から4年保持することができるでしょう。 QuercyまたはRocamadourの子羊、Quercyのサラダと組み合わせることができます。ガメイ、メルロー、マルベックで構成されたアマドゥアロゼ(ロトワイン)には、白身の果物(洋ナシ、パイナップル)、アカシアの花、赤い果物(チェリー、ラズベリー)の香りがあります。その大きさと新鮮さによって口の中に。その品質は、2008年ヴィンテージがロッツロゼカントリーワインの金メダルを受賞したパリ2009年のコンクールジェネラルアグリコルで認められました。
フォアグラ:ロカマドゥールのすぐそばにある農場では、純粋な農場の伝統の中でフォアグラやその他の郷土料理やグルメの楽しみのために、年間10,000ラバのアヒルを飼育しています。
ナッツケーキ:ロカマドゥールナッツケーキは、ペストリー、ケルシーとペリゴール地方の特産品です。クルミ(2002 AOCクルミペリゴール以来)は、このケーキの重要な成分です。
Quercy子羊:Quercy Farm子羊はテロワール(Causses du Quercy)、品種(Caussenarde du Lot)、そしていつでも生産できるノウハウの産物です。 "100日"の年間子羊の。 この子羊は、母親と一緒に最低70日間飼育され、穀物をベースにした飼料が補給され、伝統的かつ祖先的な方法で羊飼いで飼育されています。
山羊乳石鹸:山羊乳脂肪分子は非常に細かいので皮膚に吸収されやすいです。ヤギミルク石鹸は、自然な方法で肌を潤いと絹のように保つ抗菌特性で知られています。これらの石鹸は頻繁に乾燥肌、湿疹の場合に使用されています...