ボーヌとディジョンの中間にあるコートドールのニュイ・サン・ジョルジュの町は、有名な赤ワインで有名です。コート・ド・ニュイの有名なブドウ畑の中心部に位置し、ブルゴーニュのこの部分を横断するルート・デ・グラン・クルーのステージの一部です。その名前は、1892年にそれに起因した1000年にさかのぼる最も古いヴィンテージ、サンジョルジュから来ています。
ニュイ・サンジョルジュは、建築と文化を組み合わせた豊かで多様な遺産を持っています。街のエンブレム、鐘楼は、都市を特徴づける建物の一つです。正方形の塔の上に位置する八角形の天窓には、1619年にさかのぼる分類された鐘を含むいくつかの鐘があります。散歩を続けると、聖センフォリエンに捧げられた最古の教会が2つ見つきます。13世紀初めに建てられたロマネスク様式とゴシック様式の芸術が微妙に融合しています。内部には、その18世紀のオルガンサイドボードとその驚くべき16世紀の彫刻された木製の階段がすべての注目を集めています。一方、サン・ドニ教会は19世紀半ばにさかのぼり、有名なアリスティド・カバイレ・コルによって作られた1878年の美しいオルガンによって区別されています。
文化的な立ち寄りは、歴史と考古学に特化したニュイ・サン・ジョルジュ博物館に向かいます。古いワインハウスに設立され、ボラードの遺跡の発掘調査中に発見された多くのオブジェクトを鑑賞します。また、毎年、地域の遺産の側面に関する一時的な展覧会を開催しています。
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