植物性タンパク質と複合糖質が豊富で、繊維、鉄分やミネラルのソースは、レンズ豆は、本物の健康上の利益であり、バランスの取れた食事に貢献しています。
サン=フルルのPlanèze、カンタルの大規模な溶岩台地は、高品質のレンズブロンド、2004年以来、溶融販売と口蓋のソフト、栗とヘーゼルナッツの香ばしい香りを生成し、それは30人の生産者によって成長させ、約1000メートルの高度で。
サラダとしてスモークソーセージを伴う、ベーコンまたはコンフィに暖かく、肉と結婚し、または冷たい：大きなテーブルの価値がある製品を作ってきたトップシェフ、同様に、それは高温または低温に適応しますベーコン、クルトン、ゆで卵、カンタルまたは新鮮なサーモンやスモークと。彼の食事はまた、このようなPlanèzeのルーCrépiot、パンケーキケーキなどペストリーが可能になります。