Pouligny-Saint-Pierreは高さ12.5cmのピラミッドの形をしたヤギのチーズです。 18世紀以来ベリーで作られた、それはフランスのチーズの最も小さい区域で生産され、フランスの最も古いAOCヤギ（1972）を持っています。これには2つのラベルがあります.1つは農場チーズの緑、もう1つは酪農チーズです。
この生ヤギミルクチーズは、青みがかった質感と柔らかくクリーミーな白い生地があります。それは通常、わらの楽しいにおいを放つ。もともと、Pouligny-Saint-Pierreの形は同じ名前の村の尖塔の形状を再現することを意図していました。
近くのValençayに非常に近いPouligny-Saint-Pierreの年間生産量は約300トンで、そのうち40％が農業生産に由来しています。シノン、ルイィル、サンセルレの小さなガラスでとても人気があります。
9月上旬、Pouligny-Saint-Pierre村ではChevreとCheeseの祭りが開催され、農家市場、フリーマーケット、活気ある夕べ、白チーズの最大の祭り、 Pouligny-Saint-Pierreの兄弟姉妹における入会式。