Luxeuilハムは常にハイエンド製品とみなされてきました。それは地域で育った肥育した豚肉の一脚で構成されています。後者は、伝統によれば、Arboisワインや香辛料を入れた別のアルコールのバスでゆっくりと浸すことを楽しんでいます。その後、ハムにブラインを加えて燻製し、最低9ヶ月間乾燥させる。その後、乾燥塩で手で擦り、独特の味わいを完成させます。一度終了すると、Luxeuilハムは数ヶ月間消費されることがあります。それが開始されたか否かにかかわらず、特によく保存されています。
一般的に、このcharcuterieは良いraclette Franche-Comtéで非常に人気があります。より驚くべきことに、Luxeuilのハムは完璧に甘くなり、それは良い新鮮なメロンと組み合わせて見ることは珍しくありません。