ロゼールとガードの中心部に生まれ、セヴェンヌの塊茎であるセヴェンヌ蜂蜜の保存された地域で、栗、杢、またはモミであり、強い香りの味で知られています。クリーム状、液体状または結晶化した、微量元素が豊富なCevennesハニーは、単独で、バタートーストで、またはハーブティーを甘くして食べることができ、パン作りで料理に使用することができます。スパイス、または甘く風味豊かな料理などが挙げられる。
Cevennesのいくつかのハニカムは、ガイド付きツアー中に、Cevennesハニーの製造の様々な段階の発見と、それらの養殖製品の試飲を提供しています。