その肉の品質と比類のない味で有名なブレスの家禽がAOCから利益を得る唯一の家禽です。ブレスの草原に - - ブレスから鶏、CAPONおよび七面鳥のように、有名なブレスチキン、赤山と青足の白色羽は、屋外で上昇し、穀類および製品に供給され乳製品。
ブールクアンブレス、Louhansの、Montrevel・アン・ブレス、ポン・ド・ヴォー、栄光ブレス、ブレスの家禽を称える細かい家禽権威ある大会で開催された12月中旬、毎年。一旦授与されたこれらの家禽は、一般に販売されている。
ルーアンでは、毎週月曜日の朝、伝統的な家禽市場であるソーヌ・エ・ロワールが開催されています。
伝統的な料理の恋人、クリームソースでおいしいブレス鶏をサンプリングするようにしてください、ブレス美食のフラッグシップ！