詰まったポイテビン

Poitou-Charentes専門の詰め物は、チャード、ホウレンソウ、ヨモギ、キャベツ、小麦粉、卵、新鮮な豚肉と豚肉の腹を主体とする緑色の野菜のテリーヌである。この本格的な料理は、冷たいまたは暑い、スターターとして、メインディッシュとして、または例えば肉または魚の伴奏として食べられる。