ブルターニュの真の星、塩漬けバターカラメルは、1977年にキブロンのショコラティエ、アンリ・ル・ルクスによって発明されました。しかし、この繊細さは古くからの起源であるかもしれません。
このカラメルは、形の硬い四角形またはキャンディーで、砂糖と水をたくさん含んでいます。これは塩分の入ったバターを加える前に非常に高い熱で調理されます。いくつかのレシピでは塩とクリームを加えることも可能です。塩漬けカラメルはまた、今日はロリポップやクリームスプレッド、サラダウ、パンケーキやワッフルに最適です。ティータイムで特に紅茶やコーヒーで味わうことのできる喜び！