亀裂の卵

この伝統的なブルゴーニュ料理の皿には、シード漬けの卵とソースメウレットが付いています。赤ワインをベースに、以前はバターで戻ったベーコン、タマネギ、シャロットと一緒に準備されています。このアペタイザーには、通常トーストトーストとブルゴーニュ赤ワインが飾られています。