バック17世紀にさかのぼるこの古いレシピは、ルテルの小さなアルデンヌの町で有名です。防腐剤なしのコイル、職人の手によって作られた、その食材の新鮮な肉質の豚肉、牛乳、全卵で構成、エシャロット：ラベルルージュと保護された地理的表示は、このrethéloise専門の品質を反映します、塩とコショウ、滑らかでおいしい味を保証します。
伝統的にクリスマス、ルテル白いプリンで出さも前菜として食べられている - 揚げや小さなスライスで提供しています - 入力またはジャガイモ伴う一品。
ルテルで毎年、白いプリンは特に競争を食べるソーセージなどの試飲やアニメーションを通じて4月最後の週末を受賞しています。