リムジン鍋

リムジン鍋は、オーヴェルニュの鍋に非常に近い完全な料理です。一般的には、ベーコン、スモークベーコン、塩豚肉、キャベツ、ニラ、カブ、ニンジン、ジャガイモがあります。時には、ハム、ミーク、ソーセージを見つけることができます。マルシェでは、今やクレオスと呼ばれる州で、アンドリューを追加します。

伝統的に、脱脂したスープを使用し、肉や野菜を食べ、コート・ダヴェルニュやロワール渓谷の白ワインを飲みます。皿の残りは非常に一般的な冷たい、ビネグレットです。