サバリンとも呼ばれるラム・ババは、ババという名前のポーランドのペストリーにインスパイアされたデザートです。それは、光沢のある柔らかい生地がアルコール性シロップに浸された金色の冠である。イル=ド=フランスには、カスタードで満たされ、砂糖漬けのチェリーに乗り上げたバージョンがあります。
伝説によると、その発明は、ポーランドのスタニスラウス王に贈られ、ナンシーに定住しました。彼はブリオッシュが乾燥しすぎていることを発見し、酒を加えました。その後、彼のペストリーシェフのニコラス・ストーラーは、スタニスラスの娘をヴェルサイユ宮殿に追いかけると、その後、有名なレシピを放送するペストリーショップを開いた。
小麦、塩、酵母、砂糖、卵、バターからなるkouglofのものと非常によく似たブリオッシュ生地で作られています。ラムシロップ。大人のための予約、それはデザートまたはアフタヌーンティーで楽しむことができます。