古代以来知られている、クレソンはそれ以来好きな食べ物です。 Mérévilleのもの、そしてより広く、Essonneのものは、現在フランスの生産の40％を占めており、その部門をその国の最初の生産者にしています。 1811年にフランスに到着し、クレソンは19世紀にフランスのこの地域でかなりの生産を経験しました。
メレビルでは、主に浅瀬が栽培され、辛味と鮮度が高く評価されています。鉄分、カルシウム、ビタミンが豊富なメレビルは、サラダで、パイのように、またはビーフまたはラムの焼き肉に付随して食べられます。冬には、メレビルは少しクリームのおいしいスープです！
その93％の水で、クレソンは食事に理想的な野菜であり、その高い繊維含有量は消化に役立ちます。また、ビタミンCと細胞老化を遅らせる心臓血管疾患に有効なプロビタミンAを大量に含んでいます。
毎年、メレビルの町では、パスパルの週末に、伝統的なクレソンの公平を体現しています。出展者、カーニバル、様々な活動を発見する機会です。クレソンのガイド付きツアーも開催されています。