フランスのヴァカンスガイド

マロイユとのフラミエ

美食、ヴァカンス、週末のガイドのノール県

マロイユとのフラミエ - 美食、ヴァカンス、週末のガイドのノール県
6.8
4

Flamicheは、北部とピカルディーで、スターターとして、またはメインコースとして、緑のサラダやジャガイモと一緒に提供される種類のパイです。それはフランダース語の言葉がケーキを意味する中世起源の製法です。当時、フラミエは、パンの生地に溶かしたバターを振りかけるものでした。今日は、野菜やチーズを使った塩辛いパイです。

ニラ、タマネギ、エンドリエのいくつかのバージョンがある場合、それはThéracheとAvesnoisで最も有名なマロックを持つものです。この料理を作るには、地域の典型的なこのチーズのスライスと生クリームで生地を包みます。

ビールを飲んだり、フルボディの赤ワインを一杯食べると、この風味豊かなフラミエが味わえます。

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