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ポテトパイ

美食、ヴァカンス、週末のガイドのヌーヴェル・アキテーヌ地域圏

ポテトパイ - 美食、ヴァカンス、週末のガイドのヌーヴェル・アキテーヌ地域圏
7.4
5

リムジン専門のジャガイモパイはリムーザンパテとも呼ばれています。これはあなたがメインコースで非常に暑い食べるパイの一種です。 tourtièreと呼ばれる変種も、オート=ヴィエンヌで知られています。

このジャガイモパテは、ブリオッシュ生地または最近ではジャガイモ、ニンニク、シャロット、パセリ、コショウ、クリームを加えたパフペーストリーで構成されています。私たちはまた、このパイに小さな塩を入れて、栄養のある食事と肉厚を作ります。一般的に、ポテトパイにはグリーンサラダが添えられています。 18世紀にフランスにポテトが導入される前は、残ったパン生地とフレッシュクリームの混合物でリムーザンパテを作った。

伝統的に、このパテにはサイダーまたはボルドーの赤ワインが添えられています。

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