ボキットは典型的なグアドループ（Guadeloupe）サンドイッチであり、その特質は熱い油で揚げるべきである。揚げたパンから生まれたこの西インド料理は、ニューイングランドの入植者がアメリカ人から借りたジョニーケーキは、1850年代の奴隷制度を廃止した後に登場しました。その時、パンを買うのが苦労しすぎる労働者は、レシピを適応させて、ホットオイルパンで酵母フリーのパンを調理しました。
今日、ボキットは、通常、小麦、ラード、水、塩、酵母で構成されています。それはそのままで食べることができますが、通常、タラ、マグロ、ハム、チキンまたはコーンなどの様々な成分で飾ってあります。内部のフォンダントと表面のクランチー、ボキットはまた、そのおいしい味と誘惑！
毎年7月、Deshaiesの村は、この美味しい料理を楽しんで楽しむ機会であるbokitの饗宴を開催しています。